最近，没有胃口，吃啥都兴趣缺缺。昨天下班，看到路边小店有卖咸鸭蛋的，突然想念小时候吃得咸鸭蛋了，就买了几个回家。剥开一个，咬一口，没有记忆中的黄油冒出来，顿时有点失望。

记得小时候，最喜欢去奶奶家吃饭。老人家做饭一般都偏爱油咸，所以感觉奶奶做的比妈妈做的味道好吃些。

那时家里还不富裕，老人家经常用一个深色的坛子腌制一些咸菜之类的。我最喜欢吃奶奶腌制的鸭蛋。

记忆里，奶奶家还养着几只鸭。童年的我不懂事，看着它们老是只吃饲料，不喝水，心里很着急。怕它们噎着，经常抓着小鸭仔喂它们喝水，结果总是把可怜的小家伙们弄得奄奄一息。可以想象，奶奶每次看着我那委屈无辜的小眼神，心里肯定又生气又好笑。

最高兴的事，就是在院子里帮奶奶找鸭下的蛋。老家有一个大院子，院子里有几棵大槐树，只要去槐树底下转一圈，基本就能发现几颗蛋。

小小的我，拿着竹编的小背篓，把拾到的蛋小心放到背篓里，用一块青花蓝布盖好，然后跑到奶奶跟前邀功。

奶奶总会惊喜地接过我的小背篓，一边夸奖我，一边把蛋拾出来，用布擦干净，然后就放到一个黑不溜秋的大坛子里密封好。

我不知道里面早已经放好了粗盐，以为这个黑不溜秋的坛子有种神奇的魔力，能把生鸭蛋变成好吃的咸鸭蛋。

我小时候很挑食。奶奶没办法，就会哄着我说，如果我把碗里的青菜吃完，就奖励我一颗咸鸭蛋。那时候，觉得咸鸭蛋，是除了西红柿炒鸡蛋外，最好吃的东西了。

把咸鸭蛋往桌子上轻轻磕磕皮再剥，就容易多了。不过，靠近蛋黄的地方比较薄，蛋清很容易沾着蛋皮被一块剥下来。这时，一股诱人的黄油就顺着手指流下来，我赶紧把鸭蛋放到碗里，生怕浪费了这人间美味。

用筷子一点一点挑着吃，香沙可口，细腻有味道。虽然流油，但是一点也不觉得油腻。

鸭蛋黄吃完后，我把蛋清往碗里一放，就想溜之大吉。每次，都会被我奶奶识破，一把将我拽住，非要看我吃完，才肯放我出去玩。那时候，我觉得奶奶真是太难为人了。

后来，生活条件好了，又搬了新家，没有了大院子，奶奶也就很少再用坛子腌东西。而我，因为学业，在家呆的时间越来越短，也很难再尝到奶奶的手艺。在学校，也会偶尔买几个咸鸭蛋吃，但蛋黄是那种淡黄色的，没有黄油，更没有记忆里的那种味道。

现在工作了，一年中在家呆的时间也就十几天，每次回家都是匆匆来，匆匆走。跟我奶奶说不了几句话，更别提吃几顿奶奶做的饭了。奶奶的咸鸭蛋，也终于随着岁月的流逝，变成了回忆。

去年，跟朋友一块去泰安东平湖游玩，尝了尝当地的特产，东平湖咸鸭蛋，感觉找到了一些记忆中的味道。

听当地人介绍，他们喂养的鸭子，喝的都是东平湖的水，吃的是湖里的鱼虾和水草。鸭子吃饱了，就在湖岸边上晒晒太阳；睡足了，就跑到湖里戏戏水。所以，他们当地的咸鸭蛋，个头大，蛋质细腻，黄油多，口感好。就连苏东坡都说东平湖的咸鸭蛋“点缀盘飧亦时欲”。