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东平湖咸鸭蛋的历史记载

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点击次数:798 更新时间:2023年08月29日10:44:58 【打印此页】 【关闭】
东平腌鸭蛋历史悠久，早在南北朝时已有较完整的腌咸蛋的书面记录。《齐民要术》上说：“浸鸭子一月任食，煮而食之，酒食俱用，卤咸则卵浮。”这说明咸鸭蛋可以下酒，可以佐食。著名的〈〈本草纲目〉〉作者李时珍说：“俗传小儿多痢，臭咸鸭蛋食之，亦间有愈者。盖鸭肉能治痢，而炒盐亦治血痢耳。”这是说咸鸭蛋对人的健康有利，且可治某种腹疾。正因为它有许多好处，且价廉易得，故而“飞入寻常百姓家”，成为普通人们常食的佳肴。
上一条：腌咸鸭蛋时,这一步做对很关键,鸭蛋出油还不易变质 下一条：这些东平湖特产，湖边的人才有口福，估计很多人吃过的不超过3样